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如何選購白蘿卜

來源:食品網 食品飲料百科知識 | By袁香麗 2019-06-04 10:33:18 瀏覽(150)

1、表皮光滑

蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來,皮光的肉細,所以表皮光滑是第一條。

2、分量較重

第二條是比重大,分量較重,掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了,就可避免買到空心蘿卜(糠心的蘿卜,肉質呈菊花心狀)。

白蘿卜

3、皮色正常

第三條是皮色正常。在蘿卜的表面有半透明的斑塊狀的不僅不新鮮,而且甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿卜,解凍后皮肉分離,極易識別),這種蘿卜基本上失去了食用價值。

4、中型偏小為上選

第四條是買蘿卜不能貪大,以中型偏小為上選。這種白蘿卜肉質比較緊密,比較充實,燒出來呈粉質,軟糯,吃口好。

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行業分類:食材 | 核心內容:如何選購白蘿卜
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